Bianco dell’Oca Biologico

Il bianco dell’oca viene prodotto con uve selezionate manualmente in vigneti specializzati. Il blend è composto da Chardonnay e Vermentino con piccole aggiunte di Petit Manseng. La vendemmia per questi vitigni è da fine agosto a metà settembre. Lo Chardonnay viene vinificato sur lies in barrique per otto mesi con continui batonnage. Il Vermentino ed il Petit Manseng fermentano e si affinano in acciaio per circa 6 mesi. Il vino viene affinato per 3/4 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Le bottiglie prodotte annualmente sono circa 3000.

13% Vol. Contiene solfiti.

Caratteristiche organolettiche: vino dal colore paglierino con riflessi dorati, il profumo è intenso e persistente con bouquet floreale e di frutta esotica, con una leggera nota balsamica e ammandorlata. In bocca risulta pieno, vellutato ed armonico con una lunghissima persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamenti: è eccellente con il pesce in genere, nello specifico si sposa benissimo con cozze e vongole. L’abbinamento è ben riuscito anche con carni bianche, verdure grigliate e formaggi a pasta semi dura.

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